AGRICULTURA SOSTENIBLE EN FAMILIA
MaandPa Permaculture lo conforman Sophie, Troy y su pequeño Indy, desde su cuenta de Instagram muestran la evolución de su casa- granja basada en la permacultura en la costa norte de Nueva Gales del Sur, Australia.
Hablamos con Troy sobre su proyecto, que empezó como una inquietud tras ver la película “El guerrero de la basura” y que cada día va dando forma a este proyecto de vida junto a su maravillosa familia.
Una pregunta típica, aunque necesaria para entenderte, ¿de dónde vino tu inspiración?
La primera vez que desarrollé una gran pasión por la “Permacultura” fue en el verano de 2012, cuando vi la película “El Guerrero de la Basura”, un documental que sigue al arquitecto Mike Reynolds y sus casas de “Earthship”, responsables con el medio ambiente, cuando iba en un vuelo de regreso a Australia desde España.
Reynolds es un activista por la vida sostenible y las estructuras de construcción, que están hechas casi en su totalidad de materiales desechados y productos de desecho, incluyendo neumáticos de coche apisonados con tierra, latas de aluminio, botellas y una otro tipo de deshechos. Fue a través de esta increíble película que topé con la permacultura. Alteró enormemente mis valores para crear una vida basada en la resistencia y para construir una comunidad de amigos que tienen la suficiencia de la comunidad como base.
En los últimos años se ha inspirado en trabajos de Permacultores como David Holmgren (Retrosuburbia), Brett Cooper (Limestone Permaculture), Ben Falk (Whole Systems Design), Hannah Maloney (Goodlife Permaculture) y amigos locales como Scott Wilson (Seedpod Permaculture), Permie Pete (Wormbiz), Joseph McGrath (Guyung Farm) y Rachel Altenbacher.
La mayoría de las veces me presentaron a ‘Syntropic Farming’ y el trabajo de Ernst Gotsch, que creo que es una completa ciencia/filosofía de la regeneración basada en la creación de una abundancia absoluta de alimentos imitando los sistemas de los enemigos naturales. El objetivo es producir verduras, frutas, nueces, proteínas y madera para leña, madera aserrada y muebles de alta calidad. Este enfoque responde realmente a las necesidades a largo plazo del ser humano, a la vez que captura carbono, mejora el confort de su terreno y también ha demostrado ser muy rentable desde el principio gracias a su intercalación de cultivos de tipo hortícola entre hileras de árboles.
UN PROYECTO FAMILIAR
Este es un proyecto familiar, así que supongo que todos estáis involucrados en él, incluyendo a su hijo pequeño, ¿de qué manera esta experiencia los ha transformado como individuos y como familia?
Cuando tengo una mala semana en el trabajo y toco la tierra, me siento saludable y en control de mi vida. Tengo el mismo sentimiento de mi pareja Sophie y nuestro hijo Indy (además de tener otro bebé en camino al que vamos a llamar ‘Dos’). La combinación de mi familia y la granja alimenta mi alma y esencia, aunque no siempre sea un viaje tranquilo. La experiencia aporta más productividad y con ella, las cosas funcionan y fluyen mucho mejor. No hay duda de que soy más productivo cuando voy sin Indy entre las piernas, pero él añade valor a la experiencia y de esta manera, construimos recuerdos juntos. Además aprende habilidades que en un futuro serán útiles para él construidas alrededor de una base de resistencia y sostenibilidad.
Me crié junto mi abuelo polaco, al que solía seguir y ayudar en el huerto y el jardín, Sophie hacía lo mismo con sus abuelos. Así que supongo que tenemos recuerdos positivos y esperamos que nuestro hijo algún día valore estas experiencias y lecciones tanto como nosotros.
¿Tienes idea de consumir todo lo que producís o tal vez vender algo y dirigir su plantación como un negocio familiar? ¿Los gente en Australia valora la comida ecológica?
En Australia, al igual que en el resto del mundo occidental, la gente está harta de de la industrialización y la barbarización de nuestros alimentos y los que no tienen su propia huerta, empiezan a ser más conscientes de lo que consumen y de dónde y a quién le compran.
En este momento sólo estamos cultivando para propio consumo y para honrar la ética del “justo reparto”’ de la Permacultura compartiendo el exceso con amigos, familia o animales en nuestra granja. Tendremos algunos novillos para la matanza en Navidad, así que puede que vendamos uno para cubrir algunos costes.
¿Eres autodidacta? ¿Qué le sugeriría a una persona que acaba de descubrir sobre la permacultura?
Tanto Sophie como yo, ponemos un gran énfasis en el autodesarrollo, la adquisición de nuevas habilidades y la mejora de las habilidades a través de talleres y formación continua. Me certifiqué en diseño de permacultura con Brett Cooper de Limestone Permaculture.
Este curso realmente me dio el poder de implementar elementos y sistemas alimentarios y tomar decisiones con criterio. Terminé el curso con un análisis del sector del sitio para nuestra granja (evaluación de todas las energías de fuertes vientos, luz solar disponible, amenaza de incendios forestales, heladas, amenazas de animales depredadores para el ganado, etc.) y un plan detallado para nuestra granja.
Esto ha sido fundamental en nuestro éxito hasta el punto de que cuando se nos presenta un proyecto, ambos sabemos en qué estamos trabajando, las habilidades, las herramientas y los recursos necesarios.
Sophie está haciendo actualmente su certificado en Diseño de permacultura y la formación de profesores de permacultura con Morag Gamble a través de una plataforma online, que es más flexible al combinarlo con su tarea como mamá.
Hay muchos educadores de Permacultura por ahí. Si algún lector está interesado en la Permacultura, le recomiendo que invierta tiempo en hacer un certificado de diseño de Permacultura, esto cambiará su vida y la de las personas que lo rodean. O ser voluntario en proyectos basados en permacultura como la de Permablitz o en granjas basadas en la permacultura.
AUTO GESTIÓN DEL AGUA
La gestión del agua es vital dentro de la permacultura. ¿De qué manera gestionas el agua en tu plantación? ¿También reciclas el agua usada en casa?
No obtenemos agua de ninguna fuente de la ciudad. Toda el agua utilizada en nuestra finca es capturada de nuestro techo y almacenada en tanques de agua. Como parte de nuestro plan de Permacultura triplicaremos la cantidad de agua almacenada en los próximos 12 meses.
Además de esto, estamos planeando hacer algunos movimientos de tierra importantes para construir una red de canales o cunetas artificiales en contorno en un sistema de cultivo en callejones (agroforestería) que se conectará a grandes presas. Queremos sacar el máximo provecho a cualquier energía que llegue a nuestra propiedad y capturar y aprovechar esto siempre que sea posible.
Australia está experimentando su peor sequía registrada en un continente que ya es extremadamente seco y el almacenamiento de agua en tanques, presas y en el propio suelo utilizando técnicas de captación de agua como los canales y la mejora del suelo es fundamental, especialmente para un futuro basado en la sostenibilidad. Sin agua, no hay vida.
¿Qué criterio utiliza para seleccionar sus plantas, árboles y hortalizas? ¿Hay alguna política de territorialidad involucrada?
En cuanto a verduras, plantamos lo que nos gusta comer en nuestros 6 huertos biointensivos de la casa. Estos están rodeados por un lecho de jardín lleno de medicamentos, cítricos, especies de frutales enanos y flores que atraen a los insectos/ abejas y al hábitat de las ranas.
Esto también actuará como un rompevientos y protección contra el sol de las tardes de verano. Así que en base a este criterio, esperamos que las cosas tengan más funciones que sólo el rendimiento. Tenemos que considerar el sistema como un todo y cómo ciertos elementos dentro de ese sistema funcionan para crear un mejor ambiente (microclima).
Tenemos la suerte de que un buen amigo del mundo de la permacultura se dedica a la venta de todo tipo de árboles frutales. También tenemos un bonito vivero de semillas orgánicas a 45 minutos de distancia, donde trabajan algunos de nuestros apasionados amigos, por lo que es también un recurso fantástico no sólo para el producto, sino también por el intercambio de conocimiento.
PRINCIPIO DE UBICACIÓN RELATIVA
¿Cómo te enfrentaste al diseño de la plantación? Nos imaginamos que esto es fundamental para que el bosque comestible pueda crecer.
Bueno, tenemos 20 acres aquí, así que tenemos espacio de sobra. Cualquiera se puede perder fácilmente si no tiene un plan adecuado y sin duda, cometimos algunos errores al principio, y continuaremos cometiendo errores, pero aprendemos y mejoramos nuestras prácticas cada día.
Hacer referencia a las zonas de permacultura y utilizar el principio de “Ubicación Relativa” para que los elementos que visitamos con frecuencia esten más cerca de la granja, nos ha ayudado mucho durante el proceso de diseño.
Ya teníamos algunos árboles frutales en el lugar, así que trabajamos con lo que teníamos y construimos gremios alrededor de estos árboles y los unimos usando mantillo de hojas. Esto fomenta la actividad del micelio, la simbiosis de las raíces, ayuda a la retención de agua y, lo más importante, a la construcción de un suelo vivo, rico en minerales, lleno de microbios, gusanos…
Recientemente asistí a una clase de “Introducción a la agricultura sintrópica” y me sorprendió el potencial a gran escala de esta práctica. Los principios están realmente alineados con lo que queremos crear aquí y tienen mucho sentido para nosotros, esperamos completar más estudios en noviembre de este año y comenzar nuestros proyectos sintrópicos poco después.
¿Cómo imaginas el espacio que estás creando dentro de 20 años?
Bueno, en mis sueños más descabellados, los bosques de alimentos tendrán todas las capas de un bosque que produce vegetales por encima y por debajo de la tierra, frutos, frutos secos y madera cosechable. Realmente esperamos incorporar un acre más con un sistema sintrópico, con la esperanza de que los animales funcionen como una operación de ganado mixto en el medio”. Nuestras plantaciones estarán compuestas no sólo de alimentos para nosotros, sino también de forraje para los animales para complementar su alimentación, lo que resulta extremadamente caro en nuestra parte de Australia debido a nuestro clima siempre seco, en el que la enorme escasez de heno y alfalfa ya es una realidad.
Pero en su conjunto, la granja no sólo nos proporcionará alimento, sino que será un centro de educación, un lugar para inspirar a otras personas sobre los beneficios de este tipo de estilo de vida, será un refugio para la vida silvestre y sustentará a una plétora de animales y seres humanos por igual. Esto completará nuestros ingresos a través de alojamiento en granjas, clases de cocina nutricional, experiencias de bodas sostenibles, cursos, talleres y venta general de productos.
A Sophie también le gustaría establecer una semana de trabajo con refugiados para que tengan un lugar seguro para cultivar alimentos y construir comunidad. Muchos refugiados tienen orígenes rurales y están ligados a la tierra, por lo que al igual que el lecho de jardín, cuanto más diversa es nuestra granja con la cultura, más nos podremos beneficiar como un todo.
En Ekohunters creemos que los pequeños cambios impulsan los grandes. Maandpapermaculture es un ejemplo de que un proyecto personal puede beneficiar a la comunidad y enriquecerse con ella.
